Création d'un atelier de production de pleurotes bio

Public visé:
Agriculteur.rice.s installé.e.s, porteur.se.s de projet

Objectif :
Savoir mettre en place un atelier de production de
pleurotes en bio

Pre-requis :
Aucun pré-requis nécessaire

Contenu :
- Généralités sur la vie des champignons : grandes familles,
reproduction, stades d’évolution…
- Présentation du pleurote : souches, méthodes de
production…
- Fabrication du substrat et apports nutritionnels
- La pasteurisation : gestion des bactéries, méthodes
- Préparation du matériel d'ensemencement et hygiène
- Préparation du mycélium
- Façonnage, identification des sacs
- Phase d’incubation : normes, bâtiments, équipement,
indicateurs
- Fructification : normes, aménagements et équipements,
conditions du milieu, problèmes rencontrés
- Cueillette, rendement, stockage et vente
- Temps de travail, investissements et résultat de l’atelier
- Mention bio, santé et recyclage des pains de substrats

BULLETIN D'INSCRIPTION : https://forms.gle/wYjrxVHCABDSAJGx6

Modalité d'enseignement : présentiel

En fin de formation, une attestation de formation sera remise à chaque stagiaire.