Construction du prix en AMAP : assurer une rémunération équitable du travail agricole

Formation organisée avec les AMAP de Provence, financée par l'Union Européenne via les FEADER

Public visé:
Exploitant·e·s agricoles et porteur·se·s de projet dans le Vaucluse, Bouches-du-Rhône et départements limitrophes

Objectif :
- Appréhender le calcul du prix de revient : intérêt et méthode
- Etre capable d'utiliser l'outil de calcul avec ses données
- Etre capable d'analyser son prix de revient, de l'utiliser, le défendre, et faire des choix techniques et financiers concernant ce dernier

Pre-requis :
Aucun pré-requis nécessaire

Contenu :
Jour 1 - Présentation du réseau des AMAP et éléments de base pour comprendre le prix de revient, et le calculer
Tour de table : interconnaissance
Présentation des AMAP
Introduction aux notions de revenus et de prix de revient
Présentation de l’outil FNAB

Jour 2 – Perfectionner l’utilisation de l’outil et analyser son prix de revient

Retour sur les éléments clés des AMAP
Retour sur les problématiques rencontrées pendant le remplissage de l’outil
Analyser et utiliser son prix de revient : éléments de compréhension de son prix et différences de résultat
Eléments de communication aux clients, valorisation du travail
Bilan de la formation

Modalité d'enseignement : présentiel

En fin de formation, une attestation de formation sera remise à chaque stagiaire.