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Objectif: - Revoir la réglementation en vigueur et les règles d étiquetage - Approfondir les technologies de transformation et conservation - Approfondir le dimensionnement et le choix des matériels de transformation - Appréhender des procédés de transformation originaux
Pre-requis :
Connaissances de base en : hygiène en transformation végétale,
notions de pasteurisation et stérilisation, notion de pH, mesure au réfractomètre.
Déroulé :
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Pour s'inscrire, remplir le formulaire suivant : https://docs.google.com/forms/d/e/1FAIpQLSdb5hp63qrw8OP6dYHAhYuyTuze1nsT4e3VtIOLcJW1aRbCNw/viewform
En fin de formation, une attestation de formation sera remise à chaque stagiaire.
Modalité d'enseignement : présentiel
Date limite d'inscription
0001-01-01
Tarifs
Plus de renseignements
Mégane Véchambre
conseillerppam@bio-provence.org
Agribio04
2022-04-22 09:00 - 17:00(7hrs) |
04300 Forcalquier |
Yoann ROBERT, formateur au CFPPA de Lozère |