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Transformation des PPAM BIO

Objectif: Acquisition des connaissances de base pour la transformation de PPAM, que ce soit au niveau réglementaire et pratique.

Enjeux : Assurer la qualité finale des produits

Pre-requis :
Aucun pré-requis

Déroulé :
Formation sur deux journées, en salle :

- Étude de la réglementation en vigueur sur la transformation et la commercialisation des plantes aromatiques et médicinales

- Étude des bonnes pratiques de récolte, de cueillette, de transport et de prétraitements avant transformation

- Étude des technologies de transformation et de conservation (séchage des plantes, fabrication de produits gélifiés type gelées/confits de plantes/sirops, fabrication de pestos et conserves type soupes, fabrication de vinaigres/huiles aromatisés et fabrication d’autres produits (selon les demandes des stagiaires, liqueurs ou apéritifs ou bonbons...).

- Étude des matériels de transformation.

Pour plus de renseignements, n'hésitez pas à contacter Agribio Alpes-Maritimes

En fin de formation, une attestation de formation sera remise à chaque stagiaire.

Infos complémentaires
Durée de formation 2 jour(s)

Date limite d'inscription
2020-10-26

Tarifs
Adhérent : 240€
Non adhérent : 240€
gratuit pour les agriculteurs eligibles VIVEA

Plus de renseignements
Mélanie DESGRANGES
agribio06.melanie@bio-provence.org
Agribio Alpes-Maritimes

Dates, lieux et intervenants
2020-10-27
09:00 - 17:00(7hrs)
Rue des Arbousiers
06510 CARROS
CFPPA de Florac
2020-10-28
09:00 - 17:00(7hrs)
Rue des Arbousiers
06510 CARROS
CFPPA de Florac

Organisateur(s)
Agribio 06