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Recherche Maraîcher / Chef d'exploitation

Description



Offre d’emploi
Maraîchage (Chef d’exploitation)



Le Domaine de Manville cherche à recruter son/sa maraîcher/e pour l’activité de production (fruits et légumes) de la microferme agroforestière conçue à partir des principes de la permaculture et intégrant des pratiques des sols vivants.

Poste à pouvoir rapidement

Le domaine de Manville, situé aux Baux de Provence (13), lieu bâti sur une ancienne propriété agricole, abrite un golf 18 trous, neuf maisons hôtelières de prestige, un spa, un bistrot, un restaurant gastronomique 1* et un hôtel cinq étoiles.

Depuis sa création, le domaine s’oriente vers la recherche de cohérence écologique : intégration du golf dans le paysage, choix d’espèces adaptées au climat provençal, sobriété dans l’usage de la ressource en eau, etc… Et depuis septembre 2018, un jeune chef talentueux a pris les commandes du restaurant. Il défend la qualité́ et les saveurs du produit local, et s’intéresse au potentiel du terroir des Alpilles. C’est donc naturellement que le domaine a créé depuis le printemps 2020 une microferme agroforestière sur une parcelle de 1,2 ha, qui permet à la fois de fournir en partie les restaurants, mais aussi de développer les liens avec le territoire en développant des activités éducatives et pédagogiques en lien avec la protection de l’environnement. Le bureau d’études PermaLab, spécialisé en portage de projets permacoles et mise en œuvre des systèmes agronomiques, accompagne actuellement le domaine dans la réalisation de ce projet. Le recrutement du futur maraîcher est réalisé par son intermédiaire.

Missions
Vos principales missions seront les suivantes :
1/ Planification
Gestion de la planification des cultures en fonction des besoins du restaurant gastronomique, du bistrot et du bar du domaine. Ce travail sera effectué en coopération avec le chef, Lieven Von Aken.
2/ Participation active aux tâches quotidiennes de la ferme
Assurer le travail du sol, la fertilisation
Mise en place et suivi des cultures (semis, plantation, arrosage, désherbage, traitement, etc.)
Récoltes, préparation des commandes
Encadrement et accompagnement des stagiaires : prendre le temps pour expliquer, montrer et valider la bonne compréhension de chacune des tâches confiées.
Un jeune en contrat d’apprentissage est en poste sur la ferme depuis début septembre 2021.
Entretien du matériel : outils, bâtiments, serres, véhicules, clôtures, portails, etc…
Taille des arbres, entretien des plantes vivaces.

3/ Approvisionnements
Gestion des approvisionnements de la ferme
Gestion des stocks

4/ Commercialisation et événementiel
Livraison des restaurants
Participation à certains événements organisés par le domaine
Accueil de visites de groupes à certains moments de l’année

5/ Compostage des biodéchets du domaine
Suivi et maintenance du composteur
Maturation du compost avant son utilisation

Niveau d’étude et compétences recherchées Vous êtes obligatoirement détenteur d’un diplôme d’une formation agricole (BPREA, Bac pro, Licence pro, etc.) et d’une expérience suffisante vous permettant d’être autonome sur ce poste.

Vos compétences
– Connaissance ou fort intérêt d’apprentissage des techniques de maraîchage sur sol vivant (MSV)
– Aptitudes aux travaux manuels.

Vos qualités : Autonome, organisé, dynamique, proactif, adhésion à l’éthique et aux principes de la permaculture, goût du relationnel avec le public.

Conditions du poste
Prise de poste : dès que possible
Type de contrat : CDI
Localisation du contrat : Les Baux de Provence
Salaire mensuel : Selon profil
Horaires hebdomadaires : 39h
Permis B obligatoire
Possibilité de logement partagé pendant la période d’essai
Contact :
Monsieur Freddy de Abreu
responsable.rh@domainedemanville.fr


Info contact

DOMAINE DE MANVILLE
permaculture@domainedemanville.fr
0678491163

Adresse

DOMAINE DE MANVILLE
Commune : LES BAUX DE PROVENCE
Code postal : 13520
Bouches-du-Rhône