- Sillons -
Accueil rural et Education à l'environnement

Nadine LOMBARDI

La Pastorale de Régagnas
Hameau de Kirbon
13530 TRETS
Portable : 06 09 02 23 71
Email : lapastoraleduregagnas@orange.fr

" Partager un moment de curiosité et de plaisir "

J'ai toujours été attirée et proche de la nature. Je me suis peu à peu attachée à mes chèvres du Rove. Ces chèvres représentent un attachement aux racines, c'est une race de chèvres du terroir, adaptée au territoire, une chèvre de tradition ancestrale. A travers mon élevage, je souhaite mettre en évidence la relation entre la nature, l'animal et l'homme, et le respect de chacun. Je transmets mon savoir-faire et mes connaissances, sur l'origine de la chèvre, la transformation du lait, la fabrication des fromages... Il est important de savoir d'où vient ce que l'on mange, de développer son sens du goût. Je souhaite partager un moment de curiosité et de plaisir avec les enfants que j'accueille.

Le site, la ferme

La ferme est située à mi-chemin entre les villages de Trets et de St Zacharie, dans le hameau de Kirbon. Elle se situe au pied de la montagnette du Régagnas, face à la Ste Victoire. Le Régagnas est une forêt méditerranéenne, au sommet, une vigie est basée pour lutter contre les incendies, d'où on peut observer un magnifique panorama sur la Ste Victoire, le Mont Aurélien et le Mont Olympe. Nadine possède un troupeau d'une centaine de chèvres du Rove et fabrique différents fromages (fromageons, brousses du rove, faisselles). Les chèvres se nourrissent principalement dans la colline, qui leur fournit une grande variété d'arbres et de végétaux.

La vente se fait essentiellement à la ferme, et auprès de quelques restaurants, ainsi que dans quelques foires ou manifestations.

Les thèmes de découverte

Ces thèmes ne sont que des pistes. La visite pourra les aborder de façon transversale ou approfondir certains aspects en fonction de vos centres d’intérêts, des saisons, au gré de la discussion et de la promenade…

Découverte de la chèvre du Rove

• Connaître l'histoire de la chèvre du Rove, son origine

• Observer les caractéristiques spécifiques à cette race, sa morphologie, son apparence

• Repérer les caractéristiques communes à toutes les chèvres, et la particularité du lait de chèvre (goût, consistance...)

Déroulement d'une journée à la ferme

• Découverte de la traite : le fonctionnement de la traite, le parcours du lait

• Connaître la nourriture des chèvres : dans la colline, savoir repérer quelques espèces de la forêt méditerranéenne. Dans la ferme, faire la différence entre le foin et la paille. Comprendre le système digestif de la chèvre. Connaître les différentes utilisation des crottes de chèvres (fumier, compost, engrais...)

La transformation du lait

• Comprendre pourquoi et comment les chèvres produisent du lait

• Découvrir la fabrication du lait caillé, et l'affinage pour la fabrication des fromages

• Fabriquer des faisselles, et déguster des fromages, frais ou sec, pour découvrir différents goûts

La commercialisation

• Comprendre le travail du paysan, la valorisation des produits gràce à la vente directe

À proximité

Visites et découvertes

• Ville médiévale de Trets

• L'Ermitage St Jean du Puy

• Mieillerie Bio de Kirbon

• Panorama sur la Ste Victoire

Sports et nature

• Sentiers de randonnées et de VTT dans le massif du Régagnas

Informations pratiques

Tarifs indicatifs

130 € la 1/2 journée (matinée), pour une classe de 30 élèves maximum. Ce tarif comprend la fabrication de faisselles et la dégustation de fromages.

Publics

Ecoles, collèges, lycées, centres d’accueil social et médical, groupes touristiques

Préparation

La personne responsable du groupe prend contact avec Nadine pour convenir ensemble des modalités de la visite (dates, contenu thématique et activités, accès, effectif…)